กระบวนการกาแฟ

กาแฟสีเข้มรสขมหอมกรุ่นเพียงแก้วหนึ่ง มีที่มาที่หลากหลายมากครับ ผมหมายถึงกระบวนการทำการชงและการเตรียมวิธีการต่างๆ ไม่ได้หมายถึงการเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟหรือการคั่วการบด ซึ่งเป็นขั้นตอนก่อนหน้าที่จะได้เครื่องดื่มเจ้าเสน่ห์แก้วหนึ่งออกมา…

ผมเป็นคนชมชอบการดื่มกาแฟมาก โดยเฉพาะกาแฟร้อนและกาแฟดำ บางทีก็เป็นเอสเพรสโซสักช็อต (ในความหมายว่าจะต้องมีกาแฟสดคั่วบดดีๆ ไม่เข้มขมจนเกินไป) บางเวลาก็ชอบดื่มอเมริกาโนที่เติมน้ำร้อนลงในเอาเพรสโซหนึ่งช็อตเยอะหน่อย และดื่มกาแฟมานานแล้ว ในทุกวันจะดื่มกาแฟร้อนกับอาหารเช้าและหาเวลาให้กับกาแฟร้อนอีกสักแก้วเมื่อช่วงบ่ายๆ

ผมไม่ได้พึ่งพาเจ้ากาแฟมาขับไล่ความง่วงงุนเหมือนคนอื่นๆ หลายคน แต่ชมชอบที่จะมีช่วงเวลากับกาแฟ เพราะความหอมความอุ่นและความสบายใจที่ได้ดื่มมากกว่า ดังนี้แล้วผมควรจะสรุปว่าตัวเองเป็นคนติดกาแฟไหมครับ (ผมสามารถดื่มกาแฟ โดยเฉพาะกาแฟร้อนได้เรื่อยๆ โดยไม่จำกัดว่าจะต้องเป็นหนึ่งหรือสองแก้วต่อวัน หรือดื่มแล้วจะทำให้ตาแข็งนอนไม่หลับ)

ขณะที่กำลังเขียนเรื่องนี้อยู่เป็นช่วงเวลาบ่ายๆ ผมก็กำลังไปเตรียมกาแฟสดลงในเครื่องทำกาแฟแบบ French Press เพื่อให้ได้กาแฟดำรสไม่เข้มข้นจนเกินไปแต่ยังคงความหอมกรุ่นเสมอมาดื่มช่วยให้ร่างกายอบอุ่นในท่ามกลางสภาพอากาศของห้องปรับอากาศในที่ทำงาน

เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมาผมก็เพิ่งได้ฤกษ์ถอยเครื่องทำกาแฟสดใหม่เอี่ยมเรียกว่าเครื่องเนสเพรสโซ (Nespresso) ซึ่งทำกาแฟสดแบบเอสเพรสโซหรือลองช็อตแบบอเมริกาโนด้วยกาแฟคั่วบดที่บรรจุมาในแค็ปซูล สนนราคานั้นก็สูงน่าดู แต่ความสวยงามของหน้าตาเครื่องผนวกกับความอยากได้และความที่ชอบซื้อเครื่องทำกาแฟแบบต่างๆ มาสะสมไว้ในคอลเล็กชั่นทำให้เครื่องกาแฟชิ้นนี้เป็นเหมือนความฝันที่เป็นจริงในเรื่องราวกระบวนการกาแฟที่เกิดขึ้นและเป็นอยู่ในชีวิตของผม…

…และยังคงจะดำเนินต่อไปทุกยามเช้าและทุกโมงยามที่โหยหาความเข้มขมอันหอมกรุ่นของกาแฟ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s